Las Mesas de Exhibición Tipo I llevan Unidad Floral y son juzgadas con la Tabla de Puntaje para Mesas Funcionales, donde se divide el puntaje, para la Unidad floral y el conjunto de la Mesa en total.
Las mesas de exhibición no son mesas funcionales, por lo tanto no se diseñan para que las personas se puedan sentar a comer. Sin embargo deben tener todos los elementos para comer; tazas, platos, vasos o copas, según sea la ocasión. Accesorios adicionales como servilletas, telas, etc. deben complementar el diseño. En algunos casos los diseñadores optan por utilizar otros elementos como marcos, aros, bloques, etc. para agregar elementos al diseño como la altura.
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